Zsidó fogyás. fronenperto | A Zsírpárnák Ellen | fronenperto
Tartalom
A bagel egy tradicionális zsidó pékáru. Különlegességét annak köszönheti, hogy sütés előtt megfőzik.
Íme egy szénhidrátcsökkentett, diétás zsemle receptje, amit egyszerűen imádni fogsz! Gyorsan egy kis történelem leckét is csempésszek a receptbe.
A bagel eredete visszavezethető egészen az egyiptomiakhoz, na de addig még se menjünk vissza, a Lengyelországban Jan Sobjeski, az akkori államfő fehér kenyér gyártásának zsidó fogyás azon belül is a zsemlének a visszaszorítását rendelte el.
Erre válaszul zsidó körökben terjedt el a bagel karika alakú zsemle gyártása, mivel lefogyhat a csípője körül? költséghatékonyabb volt, és kevesebb alapanyagot igényelt.
A másik ok, ami a bagel kiötlését okozta, hogy a zsidó böjtök alatt nem fogyaszthattak főtt ételt a vallás követői, így valami könnyű pékterméket kellet kidolgozniuk.
Az eljárás emiatt persze bonyolódott, mivel egy kör alakú terméket a pékek nem tudtak előállítani, így azt a furmányos ötletet találták ki, hogy sütés előtt megfőzik azt. Ettől kapta a különlegesen finom kelt tészta ízét a termék persze a receptben majd rájössz, hogy ennek van egyszerűbb módja is. A kormányfő a továbbiakban engedélyt adott a bagel gyártására.
Innen indult el a csoda, majd újabb fénykorát a Amerikából terjedt el hozzánk is a csoda, amibe ha bele kóstolsz sosem feleded el. Na, sajnos ez történt velem is.
Tanakodtam-tanakodtam miként lehetne eme finomságot kevesebb munkával akár még ízletesebbre is reprodukálni. Ekkor zsidó fogyás magam szembe a mini kuglóf sütőkkel, majd rögtön beindult a fejemben a gépezet és kitaláltam hogyan is lehetne szénhidrátcsökkentett, lisztmentes verziót kreálni. Persze ránézésre nem lett a legtökéletesebb, de ízre isteni.
Íme hát a recept.
