Ghee - vajzsír | NOSALTY

Ghee zsír veszteség, Palócprovence: Kisütött vaj

Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam.

ghee zsír veszteség

Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk. Itt van az én Provence-om.

ghee zsír veszteség

Kisütött vaj A vaj csak rövid ideig tartható el, mivel könnyen avasodik. Tartósításának egyik módja a sózás, a másik pedig egyfajta derítési eljárás, amikor is nagyon kis lángon történő hevítéssel, majd szűréssel az összes vizes írót és maradék tejfehérjét eltávolítják.

ghee zsír veszteség

Ilyen formában még a tejallergiások is fogyaszthatják. Hónapokig eltartható még hűtőszekrény nélkül is és jóval magasabb hőmérsékletre hevíthető a leégés veszélye nélkül, mint a vaj.

Kalória az étrendben a ghee parcellák szibériai gyógyító fogyni

Azt gondolhatnánk, hogy ez a fajta vajtartósítási eljárás csak Indiában ghee vagy Észak-Afrikában szmen, szemne dívik, azonban régebben a magyar parasztkonyhán - így a palócoknál is - elterjedt volt.

Elsősorban a böjti időszakban főztek vele, amikor egyéb állati zsiradékokat nem lehetett használni az olajüttetés nagyon drága volt. A vajat egy lehetőleg vastag fenekű lábasba tegyük és takaréklángon addig hevítsük, amíg hab keletkezik a tetején.

ghee zsír veszteség

A keletkező habot folyamatosan el kell távolítani később felhasználhatjuk. Nem kell kevergetni, de arra figyeljünk, hogy le ne égjen! A vaj egyre aranyszínűbbé válik, finoman illatozni kezd és egyre több ghee zsír veszteség részecske süllyed le az aljára.

A golyóálló kávé, amelyet az angol verzióban Bulletproof Coffee-nek hívnak, hagyományos kávéból készült, lehetőleg szerves szemekből, kókuszolajjal és ghee vajjal.

Amikor már pattogó hangokat hallat és nem keletkezik több hab, hamarosan elkészül. Picit hagyjuk állni és még melegen szűrjük át egy csavaros tetejű üvegbe csak a teljes kihűlése után zárjuk le.

Gramm marihuána Ezek az enyhe mennyiség növelések nem ártanak és nem valószínu tolük a túladagolás.

Vigyázzunk, hogy az alja ne kerüljön bele. Egyébként ezt a vajalját régen főtt tészták, gancák ízesítésére használták, érdemes kipróbálni.

Ajánlott oldalak

Hűtés nélkül is hosszú ideig eláll, de persze tarthatjuk a hűtőben is. Tapasztalni fogjuk, hogy jóval kevesebb lesz a végeredmény a kiindulási mennyiséghez képest.

MITOHACKER PODCAST (ENGLISH) # 34 – Prof Benjamin Bikman

A vaj minőségétől és írótartalmától függ, hogy mennyi az annyi.